貼一篇我們在2013年的《歐洲營養學雜誌》上發表過的文章(下圖)。從文章中我們可以看到,多囊卵巢的病人在日常飲食中會攝入較多的脂肪,容易吃較為油膩或高熱量的食物,例如炸雞、薯條等。但是,澱粉類的攝入卻較少,也就是說比較不愛吃主食。那麼這樣一來,在營養攝取上,就會出現問題。

  還記得我們之前說過,多囊卵巢的病人就像一輛馬力不足的車子,常常因為油不夠,而開得又慢又拖拉。這個油是什麼呢?就是我們身體每日攝入的養分。健康的飲食結構應該是一個金字塔的形狀,底層是澱粉主食類,再往上是蛋白質、纖維、維生素等,最頂端那小小一塊才是油脂。如果我們攝入過多的油脂過少的澱粉,就等於把這座金字塔倒了過來,完全失去了平衡性。而且,炸雞,薯條這一類不健康食物的脂肪油脂被身體吸收後,所轉化成的細胞膜,會直接影響到胰島素跟細胞的受器結合,於是就會發生胰島素抵抗。

  因此,建議多囊卵巢的病人及時調整飲食結構。早餐、中餐以及運動前,應增加攝取較多優質的澱粉熱量,這樣才會提高代謝,增加發動機的馬力,才能跑得更快更遠。但值得注意的是,晚餐不要攝入澱粉類,應較多攝入蛋白質以及纖維,也就是多吃青菜和魚肉類。因為,晚上的汽車已經乖乖在車庫休息睡覺了,不需要再加油了。另外,還需要配合適當的運動,增肌減脂,如此才可以改善胰島素的效能。

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